Sütőben sült batáta joghurtos-fokhagymás mártogatóssal

A batáta természetes édességét a friss, enyhén fokhagymás joghurt kellemesen ellensúlyozza. A recept egyszerű, a hozzávalók könnyen beszerezhetők, a végeredmény pedig színes és mutatós.

Hozzávalók 2 személyre:

- 2 közepes édesburgonya

- 1–2 evőkanál olívaolaj

- kevés só és őrölt bors

- 150 g natúr görög joghurt

- 1 kisebb gerezd fokhagyma

- kevés citromlé

- friss petrezselyem vagy metélőhagyma

Elkészítés:

- Az édesburgonyát alaposan megmossuk, majd hasábokra vagy gerezdekre vágjuk.

- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és ízlés szerint fűszerezzük.

- 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25–35 perc alatt puhára sütjük, a darabok vastagságától függően. Félidőben megfordítjuk.

- Közben a joghurtot összekeverjük a zúzott fokhagymával, néhány csepp citromlével és az apróra vágott zöldfűszerekkel.

- A frissen sült, enyhén megpirult batátát a mártogatóssal együtt kínáljuk.

Egy fontos apróság: a batáta önmagában is tápláló étel, de a különböző feltétek eltérő tápanyagokat, ízt adnak hozzá.